這盤是老公昨天的晚餐
上上星期就想做這道「貴妃牛腩」，但因起床太晚又跑去晃晃所以沒買到牛腩，昨天起床看時間還早，便騎車去市場買食材，準備煮這道「貴妃牛腩」。
這牛肉攤是婆婆以前帶我來的，後來我都在這兒買牛肉
材料：
１牛腩一斤半（一斤130元，我共買了200元）
２紅蘿蔔一條、洋蔥一顆（食譜上沒寫，我自己加的，只用了半顆）、蔥、薑片
及八角
３綜合調味料：甜麵醬、辣豆瓣醬、蕃茄醬、醬油、糖、酒、水及少許烹大師
作法：
１先將牛腩川燙一下，去除血水及腥味。（上圖：川燙過程中會有許多泡泡）
瞧！川燙後的牛肉還冒著煙唷～
２接著就起油鍋，把蔥段及薑片爆香。其實洋蔥也應下去爆香，但我忘了今天
有買洋蔥，所以忘了一起放下去。
３將綜合調味放入鍋內煮一下，再倒入川燙好的牛腩一起翻炒，這時我才想起
我有洋蔥，呵～就給它倒下去囉！再將紅蘿蔔放下去拌炒。
４再來要加入水及八角，讓所有的食材煮開。食譜上說煮開後轉小火再煮一小
時
５但我沒這麼做唷～，我拿出婆婆給我的燜燒鍋來做輔助。在食材煮開後我將
所有食材換到燜燒鍋內鍋，然後轉小火約煮半小時，再來就將內鍋放進燜燒
鍋的外鍋，開始燜煮。（實際時間我沒計算，因為這段時間我出去拿簡章及
和同學去starbucks喝咖啡）
【註：本來婆婆要將她的快鍋借我，但我說不要。因為從小就聽媽媽說快鍋有
多可怕又多可怕，害我現在都不敢用快鍋，一次也沒用過哦！】
拿簡章回來後，我煮了一鍋飯，然後拿部分煮好的牛腩來勾芡，做了一道牛腩燴飯給老公當晚餐（請見第一張圖）。而我也準備了一個便當帶到辦公室當今天的午餐。
後記：今天中午本想買燙青菜一起配飯，但同事（惠、婷及鄒先生）他們要到
外面吃，所以我就帶著我的便當和他們一起到辦公室附近的麵店去吃午
餐（我點了一盤大陸妹）。麵店老闆娘還盛了一碗清湯讓我配飯，呵～
真nice。【註：我們中午常去那家麵店吃午餐，和老闆娘還算熟。】
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滾石民歌時代百大經典
第七輯 第八輯
０１一樣的 ０１鄉愁四韻
０２生日歌 ０２民歌
０３西出陽關 ０３江湖上
０４恆春海邊 ０４鄉愁
０５向海洋 ０５白霏霏
０６懷別 ０６民歌手
０７傘下 ０７迴旋曲
０８美麗的稻穗 ０８搖搖民謠
０９你的心情 ０９小小天問
１０山林之歌
１１帶你回花蓮
１２燭火
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